今天一早起来做三文治
洗脸冲凉准备好后坐在客厅吃早餐
再加一杯芒果口味的酸乳酪
唉...应该放张照片的...
开电视，边看边吃早餐
哇.......难得享受的早餐时间有多少人愿意牺牲睡觉时间
早起，准备早餐...然后坐着享受呢？
每次都很想改变自己的生活习惯
可是，真的有点难.....
克服不了自己的懒惰虫
简单的改变，可以体会不一样的生活....
我会尽力而为啦~！
早上看电视
竟然有我爱看得节目 “特工队”
今天介绍的是一位新加坡有名的咖啡师 - Danny Pang
这是我google 得到的，应该是他的部落格：Ezprezzo：Danny
他是新加坡唯一一个获得“意大利认证的咖啡师资格证书”
哇~！好长的名字。用英文来形容应该更有气派吧~！
他放弃了一份豪薪的工作，去学咖啡的点点滴滴
一直到现在已经开连锁店了哦~！
才三十出头，大好前途啊~！
这是他创办的咖啡馆网页 espressoul™
薪水丰厚可以准备投资资金
又有机会体会世界不同的传统和风味
这是他的筹备和建立他权力的杠杆 - Power of Leverage
没有人知道他过去的努力和牺牲的时间
看了他的报道后
真的有点冲动想辞职
然后去找一份“不正经”的工作
为什么说“不正经”呢？
对很多人来说，坐在办公室才是读书人的工作
咖啡店和服装店是那些没有学历的人做的
为什么说“不正经”呢？
对很多人来说，坐在办公室才是读书人的工作
咖啡店和服装店是那些没有学历的人做的
我真的很想在咖啡馆工作
我之前在朋友的小馆 - 阿富 做过两个月
他本人就叫afu, 这个名字超逊地！
他的小馆阿富的概念是休闲区
最主要的客户是学生
阿富隔壁有中小学补习班，附近也有间钟灵中学
阿富刚开始只有饮料和小吃
afu还自己调了一系列的COCKTAILS 饮料
阿富是在一家漫画店楼上，
对，是楼上....
也是漫画店的老板给afu友情价出租给他
老板还跟他分担一半的装修费
装修后没有那么多资金请员工
我和愉情（知己）是免费帮他打理一切
当然，过后有开始赚钱他有补会我们的薪水咯！
从厨房，打扫，收钱到服务，都是我们俩一手包办
过后慢慢地就帮他设计周围
说真的，刚开始时真的可以一天是有五个客人
下午都在拍苍蝇
我们俩就开始建议应该卖一些主餐
只靠饮料和小吃真的赚不了多少
他就提议卖鸡扒和鸡扒饭
我们就开始想口味
以我们俩的厨艺.........还真是个挑战啊~！！！
我们就用平时常有的原味（没有加酱料），黑胡椒和酸甜酱
除了黑胡椒使用批发商卖的一大带黑胡椒酱
然后自己再调味一下就成
酸甜酱是我们自己制作的
是平时的辣椒酱，番茄酱和泰式辣椒酱和一些薯粉调成的
不好意识也要夸一下了....酸甜酱还蛮多人点的呢！
我自己也很喜欢！
鸡扒和鸡扒饭开始卖过后
客人开始增加了....
我们有时间也会陪客人聊天
和听听他们的意见
客人说主餐太少选择了
errr....应该说没有选择吧~！
只有鸡扒！呵呵.....
过后我们再想几样主餐
我们的问题开始了
人手不够！
我们必须售卖一些短时间完成的食物
忽然有一天，他就带了一大包鱼漂面回来
天~！我第一次看过这种面条。
他应该是去进货时看到的吧！
他很喜欢奇奇怪怪的东西
他说没人卖，他就来卖。
是对啦~！可是，有没有这个市场咧~！
我们就尝试一下咯~！
汤头是.....冬炎和黑胡椒
对，是黑胡椒....不是汤头啦~！
鱼漂面样子像是把厚厚地板面拿去炸
空口吃的感觉很像在吃鱼饼
当零食吃也可以....很香地！
我们只是淋少许的黑胡椒酱就可以了。
就把黑胡椒当点酱.....
样子就好像这个
这张照片是google 找到的
也是鱼漂面，但是汤头不是黑胡椒.....这个看起来像卤面。
过后，阿富知道我喜欢喝咖啡
刚好他朋友给他一些咖啡粉样本
他就要我尝试做 Cappuccino Ice Blended
有了调好的咖啡粉
要做Cappuccino Ice Blended 其实真的很简单
冰+1/3水+咖啡粉+一点鲜奶 = 完成
杯子用巧克力酱画边
记得，巧克力酱要放在冰厨
不然，化出来的边会“溶妆”看不出线条
也不可以太冷喔~！不然，按不出巧克力酱....呵呵呵......
样子就像下面的，可是，它的开始在溶了...
我在那里工作我天天都喝这个......
记得有一天有一个小男孩大约十岁左右
他点了一盘黑胡椒鸡扒饭
愉情看他吃完一个人坐在那里，就去跟他聊天
愉情是很喜欢小孩子，尤其是可爱的咯！
小男孩说黑胡椒鸡扒很好吃
下次会带他婆婆来吃
才过两天，那小男孩真的带他婆婆来了
超感动的.......这种感动和满足感真的.....真的不懂怎么解释
有高兴.....当然也有困难和麻烦的时候....
有一次，午餐时间忽然来了八九个上班族和一班的学生。
整个阿富满座......难得啊~！！难得满座.....
两个人包办真的很吃力。
愉情负责点菜和准备饮料
我就负责厨房的料理
天~！准备小吃，又拿饭，又烫面，又炸鸡扒的......我慌了！
学生先来，我就准备学生的在先
学生都有十多个.....还没来得及准备好
那班上班族开始在投诉了
后来我也忘了怎么解决
只知道总算应付过了
只是.....做错了两盘鸡扒口味......
就留着自己吃咯~！搞到三四点才吃午餐
afu 回来时，我们开始投诉，要求请多一个帮手。
过后，afu 就请了一个 Part-time 负责饮料
愉情就做点菜和付账的....
慢慢地，我们就适应了。
我们开始有包办一些生日派队和音乐会
又从派队布置，餐桌摆设，食物分配.......真的学了很多很多！
现在回想，我没有觉得辛苦。反而觉得为什么不多做一些....大胆地作
很享受那个过程，
从买菜，买鸡，点货，准备材料，尝试料理....
这些经历是很难得的.....真的是从零开始的....
能让我尝试到自己开店的感觉
一想到那种满足感，
真的很想辞职....
可是，我还没有买房子，还
没有存到资金开店.....
又想到别人的咖啡馆打工，偷师....
咖啡馆打工，薪水不高，时间不定，会影响我读书咧~！
好的方面是，学习自己喜欢的，可以提升我的英文交流.....
我比较现实啦~！在新加坡，没钱真的很难过日子啊~~~~~~
更何况要存资金开店，我更不能放弃薪水的诱惑.....
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