想做“不正经”的工作

今天一早起来做三文治
洗脸冲凉准备好后
坐在客厅吃早餐
再加一杯芒果口味的酸乳酪

唉...应该放张照片的...

开电视,边看边吃早餐
哇.......难得享受的早餐时间
有多少人愿意牺牲睡觉时间
早起,准备早餐...然后坐着享受呢?
每次都很想改变自己的生活习惯
可是,真的有点难.....
克服不了自己的懒惰虫
简单的改变,可以体会不一样的生活....
我会尽力而为啦~!

早上看电视
竟然有我爱看得节目 “特工队”
今天介绍的是一位新加坡有名的咖啡师 - Danny Pang
这是我google 得到的,应该是他的部落格:Ezprezzo:Danny


他是新加坡唯一一个获得“意大利认证的咖啡师资格证书”
哇~!好长的名字。用英文来形容应该更有气派吧~!
他放弃了一份豪薪的工作,去学咖啡的点点滴滴
一直到现在已经开连锁店了哦~!
才三十出头,大好前途啊~!
这是他创办的咖啡馆网页 espressoul™



















薪水丰厚可以准备投资资金
又有机会体会世界不同的传统和风味
这是他的筹备和建立他权力的杠杆 - Power of Leverage
没有人知道他过去的努力和牺牲的时间

看了他的报道后
真的有点冲动想辞职
然后去找一份“不正经”的工作
为什么说“不正经”呢?
对很多人来说,坐在办公室才是读书人的工作
咖啡店和服装店是那些没有学历的人做的
我真的很想在咖啡馆工作
我之前在朋友的小馆 - 阿富 做过两个月
他本人就叫afu, 这个名字超逊地!

他的小馆阿富的概念是休闲区
最主要的客户是学生
阿富隔壁有中小学补习班,附近也有间钟灵中学
阿富刚开始只有饮料和小吃
afu还自己调了一系列的COCKTAILS 饮料
阿富是在一家漫画店楼上,
对,是楼上....
也是漫画店的老板给afu友情价出租给他
老板还跟他分担一半的装修费
装修后没有那么多资金请员工
我和愉情(知己)是免费帮他打理一切
当然,过后有开始赚钱他有补会我们的薪水咯!

从厨房,打扫,收钱到服务,都是我们俩一手包办
过后慢慢地就帮他设计周围
说真的,刚开始时真的可以一天是有五个客人
下午都在拍苍蝇
我们俩就开始建议应该卖一些主餐
只靠饮料和小吃真的赚不了多少
他就提议卖鸡扒和鸡扒饭
我们就开始想口味
以我们俩的厨艺.........还真是个挑战啊~!!!
我们就用平时常有的原味(没有加酱料),黑胡椒和酸甜酱
除了黑胡椒使用批发商卖的一大带黑胡椒酱
然后自己再调味一下就成
酸甜酱是我们自己制作的
是平时的辣椒酱,番茄酱和泰式辣椒酱和一些薯粉调成的
不好意识也要夸一下了....酸甜酱还蛮多人点的呢!
我自己也很喜欢!

鸡扒和鸡扒饭开始卖过后
客人开始增加了....
我们有时间也会陪客人聊天
和听听他们的意见
客人说主餐太少选择了
errr....应该说没有选择吧~!
只有鸡扒!呵呵.....

过后我们再想几样主餐
我们的问题开始了
人手不够!
我们必须售卖一些短时间完成的食物
忽然有一天,他就带了一大包鱼漂面回来
天~!我第一次看过这种面条。
他应该是去进货时看到的吧!
他很喜欢奇奇怪怪的东西
他说没人卖,他就来卖。
是对啦~!可是,有没有这个市场咧~!
我们就尝试一下咯~!
汤头是.....冬炎和黑胡椒
对,是黑胡椒....不是汤头啦~!
鱼漂面样子像是把厚厚地板面拿去炸
空口吃的感觉很像在吃鱼饼
当零食吃也可以....很香地!
我们只是淋少许的黑胡椒酱就可以了。
就把黑胡椒当点酱.....

样子就好像这个























这张照片是google 找到的
也是鱼漂面,但是汤头不是黑胡椒.....这个看起来像卤面。

过后,阿富知道我喜欢喝咖啡
刚好他朋友给他一些咖啡粉样本
他就要我尝试做 Cappuccino Ice Blended
有了调好的咖啡粉
要做Cappuccino Ice Blended 其实真的很简单
冰+1/3水+咖啡粉+一点鲜奶 = 完成
杯子用巧克力酱画边
记得,巧克力酱要放在冰厨
不然,化出来的边会“溶妆”看不出线条
也不可以太冷喔~!不然,按不出巧克力酱....呵呵呵......
样子就像下面的,可是,它的开始在溶了...



















我在那里工作我天天都喝这个......
记得有一天有一个小男孩大约十岁左右
他点了一盘黑胡椒鸡扒饭
愉情看他吃完一个人坐在那里,就去跟他聊天
愉情是很喜欢小孩子,尤其是可爱的咯!
小男孩说黑胡椒鸡扒很好吃
下次会带他婆婆来吃
才过两天,那小男孩真的带他婆婆来了
超感动的.......这种感动和满足感真的.....真的不懂怎么解释
有高兴.....当然也有困难和麻烦的时候....

有一次,午餐时间忽然来了八九个上班族和一班的学生。
整个阿富满座......难得啊~!!难得满座.....
两个人包办真的很吃力。
愉情负责点菜和准备饮料
我就负责厨房的料理
天~!准备小吃,又拿饭,又烫面,又炸鸡扒的......我慌了!
学生先来,我就准备学生的在先
学生都有十多个.....还没来得及准备好
那班上班族开始在投诉了
后来我也忘了怎么解决
只知道总算应付过了
只是.....做错了两盘鸡扒口味......
就留着自己吃咯~!搞到三四点才吃午餐
afu 回来时,我们开始投诉,要求请多一个帮手。
过后,afu 就请了一个 Part-time 负责饮料
愉情就做点菜和付账的....
慢慢地,我们就适应了。
我们开始有包办一些生日派队和音乐会
又从派队布置,餐桌摆设,食物分配.......真的学了很多很多!

现在回想,我没有觉得辛苦。反而觉得为什么不多做一些....大胆地作
很享受那个过程,
从买菜,买鸡,点货,准备材料,尝试料理....
这些经历是很难得的.....真的是从零开始的....
能让我尝试到自己开店的感觉

一想到那种满足感,
真的很想辞职....
可是,我还没有买房子,还
没有存到资金开店.....
又想到别人的咖啡馆打工,偷师....
咖啡馆打工,薪水不高,时间不定,会影响我读书咧~!
好的方面是,学习自己喜欢的,可以提升我的英文交流.....
我比较现实啦~!在新加坡,没钱真的很难过日子啊~~~~~~
更何况要存资金开店,我更不能放弃薪水的诱惑.....

Wow Day Carnival

Date   : 25 April 2010
Venue : Botenic Garden
Time  : 8am - 3pm

一直都很想自己一个人来 Botenic Garden 拍照。
就是没有行动。
没想到~!我会有今天。就是......当~义~工~!
是一位小学同学约的。
心想,义工是好事。就没问那么多。
拿了宝贝相机,七早八早的....连路都没有查清楚就出门了。
他说七点集合。我可不是六点半就要出门了?
想想....黑溜溜的一个人去公园有点危险。
我就拖到7点才出门。大约7点半到。
他妈~!我朋友自己却八点才到。
害我一个人在那里,不知道要怎么帮忙。
errr.....不对啊~!我是来当义工摄影师的
应该就是拍拍照而已咯~!嘻嘻.....

小朋友安排大约八点半到场。
可是,我们等到九点才看到小朋友的影.....
这是我第一次拍活动照片
要特别注意什么,我是不懂啦~!
我只知道最好是 Create New File for Today picture
方便等下要转交照片的时候比较容易
还有,最重要的是....不要乱拍~~~~
有的没的都拍....还一个东西拍好几十张....
不然,等下选照片的人会吐血...
虽然我一直被人误会是专业摄影师,但,我也不可以太随便吧!

今天身穿亮橙色衣的是团体会员,白色衣的是自愿加入的义工。
会员都负责游戏,扮大熊,和安排食物等
有些义工就被安排去帮忙准备游戏
剩下的就分配去当小朋友的“爸爸妈妈” - 就是带小孩咯~!
还好我是负责摄影的,不然,跟我的小朋友会闷死.....
我不会跟小孩子沟通,又不会装可爱.....

这是第一组的小孩。蹲着迎接的是他们的“爸爸”
什么都不说,就先来个 Give me Five~!
只有这个“爸爸”这么开心的迎接他们的小孩哦~!
第一件事就是做分组纪录,他们在孩子手上绑了不一样的颜色线
以便“爸爸妈妈”可以容易认得自己的“孩子”....
这位小姐就是刚刚介绍的那位爸爸的另一伴
她很细心,孩子一到就记录他们的名字

看吧~!才十分钟不到就跟孩子们那么投入了....爸爸讲解的时候,孩子们都很专心在听。
真的是有这一队是最合群最乖的....所以,我才可以轻松的帮他们拍全体照。
其他的.....零零碎碎的....走来走去....
这位是另一个义工摄影师,跟孩子也开始投入了...
会员就在 Function Hall 里面继续准备小孩子的 Door Gifts

这几个就在帮忙准备 T-Shirt Design 游戏的画图。


这个女孩开心到一直在尖叫在跳....她的脚力不好,需要人扶着
在后面扶他们的都是他们的妈妈...
扮小丑的是个女的喔~!

小丑说:“你们的鼻子在那里?在那里?”

小朋友都差不多到齐了。一共有一百四十个




几件简单的东西,小孩子就可以玩得很开心....


可怜的会员要在最热的时候,穿上熊装...逗小孩开心....


哇~!这个好像很爽咧~!
这两位是很特别的义工。一整天就是负责帮小孩子转气球。


看看这个小孩子的学习能力.....快吧~!他站在那里看了一下就一手抓起工具自己动手做起来了....





这个是一家人



小孩子自己动手做风筝....
做好就可以立刻到草场放风筝咯~~~~!!
放风筝也是我爱玩的...可是,就是没有人愿意陪我玩.............
这位“爸爸”在教孩子怎么放风筝......
孩子听的时候,就一直点头...
说完一叫他 - 跑~~~~~!!
他真的就一直跑一直跑.............
刚刚教他放些绳子都忘了.....
跑了一圈回来还是一样...
没办法~!会员就动手帮忙拉.................

老实说,这样的天气....
就算你会飞...那风筝也飞不起啦~~!!!
一点风都没有........ 

会员们开始准备大家的午餐咯~!
我真的就快要饿死了~!早餐都没吃就赶来了!
还好,我自己有准备一个小蛋糕才撑了一个早上....
哇~~! 很高兴!选出来洗的有很多都是我的作品耶~!
会员和孩子们的大合照
会员和义工们的合照
这位就是我说的 - 说七点,自己却八点才到的 - 朋友咯~!
橙色衣的女生就是这次活动的 Leader.
这些是赞助商

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