学习怎么包粽子

假期回家乡去跟妈妈学习怎么包粽子。当然，在开工前要回味一下槟城美食，补充一下体力嘛！

其实是福建面加卤面，我们就叫它“福建卤”

其实妈已经准备好材料了。材料包括：香菇泡水去脚，切丁。

栗子清洗，然后放进锅里水煮一下。然后用牙签把逢里面的皮和脏物给挖干净。

白豆清洗然后水煮至熟

虾米清洗备用

炒蒜米备用

调味料：盐，酱油，黑酱油，耗油和少许糖

三层肉切丁，加入调味料慢慢焖煮.....加入栗子和蘑菇脚

煮到收水

其他材料（香菇，虾米）都翻炒爆香一下

菜卜清洗备用。菜卜可以帮助消化，但现在很少人加菜卜了。

粽子叶要泡温水清洗，然后晾干。前一天就要准备好。粽绳也是泡水清洗一下。

糯米清洗然后泡水3小时。不可以泡太久，不然米粒会软掉... 泡水后清洗，加入酱油，盐和五香粉搅拌均匀。然后，放入大锅翻炒一下加入炒好的蒜米。炒好就可以开始包咯~！

拿两片叶子打个U型。叶子滑面向里面，粗面对外。

放入一汤匙米，然后加料...

加肉和栗子，然后再放米...用力压一下.....接下来的步骤没有手可以自拍了。要包，又要绑...哪来的第三只手.... 我觉得整个过程最难的地方就是“包”。要包得稳绑得紧，又要有型。真的要练习的.... 妈说我包的还不错啦~！煮熟后没有松掉，而且还有型哦~！

为大家煮大餐

记得那天是星期五，在工作上不是很顺利。心情不好．．．．就约了几个人来我家吃饭。我很久都没有煮这么多人吃的分量了。尤其是“饭”。六点正，一下班就赶紧去FairPrice买今晚要煮的材料。当然，在地铁里大约计划煮的过程和要买材料的分量。要在一小时里面完成这几样菜肴：肉骨茶，油葱菜心，麦片虾和蒸Ota-Ota。

一回家，当然就是先准备肉骨茶料，好让它有足够的时间煮的入味。然后洗米煮饭，乌打就放在饭锅里一起蒸熟。过后，洗菜泡水，清理虾．．．大锅煮热水。滚了之后可以加入事先焖着的猪肉，然后加入肉骨茶药材。剩的热水才烫菜心，再加入点油和盐巴进热水。煮菜的锅不难洗，随便冲洗抹干就可以开始炒麦片虾了。一个小时难不倒我啦～！嘻嘻．．．．

这个乌打是别人给的。很好吃～！

怎么煮肉骨茶？

以前我只会用方便的肉骨茶包煮，最近自己改了另一种煮法。不知道是因为用原药材煮，还是新煮法，我觉得它更香更好喝哦～！

以前都是用这种包装式的香包煮的

因为吃肉骨茶都是肉多，没有菜。所以另外准备了沙拉，饭后可以爽一爽口。材料有玻璃生菜，灯笼椒，日本黄瓜和小番茄。

全部材料清洗干净切片，然后泡一下冰水。酱黄瓜会更爽脆喔～！

准备好后，在淋上一点沙拉酱就可以了。这沙拉酱是在Daiso 买的，才SGD2.00。酸酸甜甜的，非常开胃。

喜欢红黄绿的沙拉颜色。

肉骨茶材料有：猪肉，蒜

肉骨茶药材，香料和香菇

如果想要猪肉更入味，可以腌渍一下酱油，黑酱油和少许胡椒粉。

大约腌渍两三小时后，将腌渍的猪肉倒进锅里。
因为避免它很快煮焦，我加了一点点的水。然后开小火搅拌

香料

我买的是市场包装好的药材香料。
有一些药材店也有卖他们自己的药材和香料。

把猪肉搅拌至三分熟，然后放入香料和蒜头。平时蒜头是一整棵放的，我却把它给拨皮一粒一粒的放入。酱只蒜粒小颗的会被煮到软，然后完全融化。大颗没有被煮烂的是给喜欢吃蒜的人享用的啦～！

要搅拌，注意不要煮焦了。

大约煮了45分钟，再加入药材和香菇。

然后一次过加满滚水，关上锅盖小火慢慢煮一个小时。当然，要够火候的话就煮两小时咯～！然后，淋上煮好的面条上就可以享用了～！

今天的晚餐